清蒸鲈鱼的做法和步骤最正宗的做法（清蒸鲈鱼的家常做法大全）

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1、清蒸鲈鱼的家常做法如下：主料：鲈鱼辅料：香葱 姜 米酒 蒸鱼豉油 盐 胡椒粉 猪油一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2、2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3、3、腌渍的葱姜铺下面。

4、4、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5、5、不要揭开锅盖，焖五分钟。

6、6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也可以，换盘子的时候，没有器具，可以直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

7、7、油烧热，浇在鱼身上。

8、8、最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，红辣椒更好看。

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