家常菜-葱爆牛肉的做法
葱爆牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，以其简单快捷的制作方法和鲜香可口的味道深受人们的喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者想要快速做出一道美味菜肴的时候。
首先，准备所需的食材。你需要一块新鲜的牛肉，切成薄片；大葱几根，切成段；生姜切片；大蒜切末备用。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉。
接下来是腌制牛肉的过程。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后放置15分钟，这样可以使牛肉更加嫩滑。
热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。接着，在锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入大葱段翻炒均匀。
当大葱散发出浓郁的香气时，将之前炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量的老抽调色，再根据个人口味加入少许白糖和盐调味。最后，快速翻炒均匀，确保每一片牛肉都裹上了酱汁。
出锅前撒上一些葱花点缀，即可装盘享用。这道葱爆牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，葱香四溢，是一道让人食欲大开的美味佳肴。
无论是搭配米饭还是面条，葱爆牛肉都能带来满满的幸福感。希望你能尝试制作这道家常菜，享受烹饪的乐趣！
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希望这篇文章能满足你的需求！