随着寒风渐起，冬天的脚步悄然而至。在这个季节里，人们总是倾向于选择一些温补的食物来抵御寒冷，增强体质。而今天要介绍的这道“冬菇鸡汤”，正是冬季进补的佳选。
冬菇，又名香菇，是一种营养价值极高的食材。它富含蛋白质、多种维生素以及矿物质，具有提高免疫力、促进新陈代谢的作用。而鸡肉作为传统的滋补佳品，不仅味道鲜美，还能够补充人体所需的氨基酸和胶原蛋白。两者结合在一起，既美味又健康，非常适合在寒冷的冬日享用。
制作这道汤非常简单。首先将新鲜的冬菇清洗干净，并提前泡发；然后准备一只土鸡，将其处理干净后切块备用。接着，在锅中加入适量清水，放入鸡肉块，大火煮沸后撇去浮沫，再加入姜片去腥提香。随后放入泡发好的冬菇，转小火慢炖约一个半小时，让鸡肉和冬菇的味道充分融合。最后根据个人口味添加盐等调料即可。
这道汤色泽清澈，香气扑鼻，喝上一碗不仅能暖胃驱寒，还能让人感受到满满的幸福感。无论是忙碌了一天后的家庭聚餐，还是独自一人享受静谧时光，这碗热腾腾的冬菇鸡汤都能为你带来温暖与满足。
总之，“冬季进补——冬菇鸡汤”不仅是一道家常菜肴，更承载着人们对健康生活的追求。在这个冬天，不妨为自己和家人亲手做上一锅吧！