干拌面是一道简单又美味的家常美食，尤其适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。它的制作过程并不复杂，只需要准备好食材和调料，就能轻松做出一碗香气扑鼻的干拌面。
所需材料
- 面条（可以选择手工面条或市售的干面条）：200克
- 猪肉末（或其他肉类）：100克
- 豆瓣酱：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 白糖：少许
- 食用油：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜末：少许
- 小葱：适量
- 辣椒粉（可选）：根据个人口味添加
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材：将大蒜切末，小葱切成葱花备用。如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒粉。
2. 炒制肉末：在锅中倒入适量的食用油，加热后放入肉末翻炒至变色。加入姜末和蒜末继续翻炒出香味。
3. 调味：向锅中加入豆瓣酱，翻炒均匀后加入生抽、老抽以及一点点白糖提鲜。如果觉得颜色不够深，可以再加一点老抽调色。
4. 加水炖煮：往锅里加入少量清水，让肉末充分吸收酱汁的味道，然后转小火慢慢炖煮几分钟，使味道更加浓郁。
5. 煮面条：另起一锅烧开水，将面条煮熟后捞出沥干水分。可以根据个人喜好决定面条的软硬度。
6. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入之前做好的肉酱，撒上葱花和辣椒粉（如需），最后淋上几滴香油即可。
7. 享用：搅拌均匀后就可以享受这碗热腾腾的干拌面了！
小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在肉酱中加入一些青椒丁或者胡萝卜丁一起翻炒。
- 干拌面的灵魂在于酱料，所以豆瓣酱的选择很重要，建议挑选品质较好的产品以提升风味。
- 吃的时候可以根据自己的口味调整辣度和咸度。
通过以上步骤，你就能轻松在家享受到一碗地道的干拌面啦！无论是作为午餐还是晚餐，这道菜都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！