干锅鱿鱼鸡的做法
干锅鱿鱼鸡是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜融合了鸡肉的鲜嫩和鱿鱼的爽滑，搭配丰富的调料，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味的干锅鱿鱼鸡。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的鸡肉、鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜瓣等。此外，还需要一些调味料，如豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖和盐。
接下来是处理食材的步骤。将鸡肉洗净后切成块状，用少许盐、生抽和料酒腌制15分钟。鱿鱼也清洗干净，切成圈状备用。青椒和红椒切块，洋葱切丝，姜切片，蒜瓣拍碎。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。然后加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入鱿鱼继续翻炒。接着加入适量的豆瓣酱，炒出红油后，倒入适量的料酒去腥增香。
随后加入生抽、老抽调色调味，并撒入少许糖提鲜。接着加入切好的青椒、红椒和洋葱，翻炒均匀。最后根据个人口味调整盐的用量。
为了让味道更加浓郁，可以适当加入一些清水，盖上锅盖焖煮几分钟。待汤汁收浓，香气四溢时，就可以关火装盘了。
这道干锅鱿鱼鸡色泽诱人，口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快来试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！