黑三剁（玫瑰大头菜）的做法
在云南的饮食文化中，有一道经典的家常菜叫做“黑三剁”。这道菜以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下如何用玫瑰大头菜制作这道美味的“黑三剁”。
首先，准备好所需的食材：新鲜的猪肉末、玫瑰大头菜、青椒、红椒以及适量的葱姜蒜。玫瑰大头菜是一种带有淡淡玫瑰香气的腌制蔬菜，为这道菜增添了独特的风味。
接下来是烹饪步骤：
1. 将玫瑰大头菜切成小丁，青椒和红椒也切成细丝备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉末翻炒至变色，然后加入切好的玫瑰大头菜继续翻炒。
4. 最后加入青椒和红椒丝，调入适量的盐、酱油和其他调味料，快速翻炒均匀即可出锅。
这道“黑三剁”色泽鲜艳，口感丰富，既有玫瑰大头菜的清香，又有辣椒的微辣，非常适合搭配米饭食用。希望这篇做法能帮助大家轻松在家制作出一道地道的云南风味菜肴！
希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。