在厨房里忙碌了一阵，终于端上了一盘金黄酥脆的椒盐虾。这道菜色泽诱人，外皮微焦，内里的虾肉却鲜嫩多汁，每一口都能感受到大海的馈赠。
制作椒盐虾其实并不复杂，首先挑选新鲜的大虾，去壳留尾，背部剪开去除虾线。然后用少许盐腌制片刻，让虾肉更加入味。接下来准备面糊，可以用淀粉和鸡蛋调成稀薄适中的面糊，将处理好的虾裹上面糊。
油锅加热至五成热，下入裹好面糊的虾，炸至金黄色捞出沥油。最后一步是炒制椒盐，锅中放少量油，加入花椒粒和干辣椒段小火炒香，再倒入炸好的虾快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
这道椒盐虾香气扑鼻，口感层次丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道让人赞不绝口的美味佳肴。享用时可以搭配一些柠檬片，酸爽的滋味更能衬托出虾肉的鲜甜。