凉拌四季豆的家常做法步骤教程
在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌四季豆无疑是餐桌上的佳品。它不仅简单易做，而且营养丰富，深受家庭主妇的喜爱。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让大家轻松掌握制作技巧。
首先，准备食材。新鲜的四季豆是关键，挑选时要选择色泽鲜绿、质地脆嫩的豆角。此外，还需要蒜末、辣椒、醋、生抽、糖和盐等调味料。这些简单的材料就能让你做出一道美味的凉拌四季豆。
接下来是处理食材的步骤。将四季豆洗净后，去掉两头和筋络，切成约5厘米长的小段。然后在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的四季豆焯水一分钟左右，直至颜色变得更加翠绿且豆角变软。焯好水的四季豆立即放入冷水中浸泡，这样可以保持其爽脆的口感。
接着是调味环节。在一个大碗中，加入适量的蒜末、辣椒碎，再倒入一些醋、生抽和少量糖，搅拌均匀。最后，将冷却后的四季豆沥干水分，放入调好的酱汁中，轻轻拌匀即可。
最后一步是装盘。将拌好的四季豆整齐地摆放在盘中，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，既美观又提味。一道色香味俱全的凉拌四季豆就完成了。
这道菜的特点在于酸辣适口，清新爽脆，非常适合搭配米饭食用。而且它的做法简单快捷，即使是厨房新手也能轻松上手。希望这个家常做法能给你的餐桌增添一份美味！
希望这篇文章能满足您的需求！