在忙碌的工作日里，一道简单又美味的黑椒牛柳总能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱佳，既有牛肉的鲜嫩，又有黑胡椒的独特香气，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。
首先，准备所需食材。我们需要新鲜的牛柳500克，适量的洋葱、青椒和红椒各一个，以及一些大蒜和生姜。此外，还需要一瓶优质的黑胡椒酱作为调味料，辅以盐、糖和生抽来提升风味。
接下来是处理牛肉的步骤。将牛柳切成厚度均匀的薄片，这样可以确保烹饪过程中受热均匀，肉质更加嫩滑。切好后，用少许盐、生抽和淀粉腌制大约15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道并锁住水分。
与此同时，我们可以开始准备配菜。将洋葱、青椒和红椒洗净后切成条状，大蒜拍碎，生姜切片备用。这些配料不仅能为菜品增添色彩，还能提供丰富的口感层次。
当所有准备工作完成后，就可以正式开始烹饪了。先在锅中倒入适量油，加热至五成热时放入腌好的牛肉快速翻炒，直至变色即可盛出备用。接着在同一锅中加入少量底油，放入姜片和蒜末爆香，随后下入切好的蔬菜继续翻炒。
最后，将之前炒过的牛肉重新倒回锅中，加入事先调好的黑胡椒酱，根据个人口味调整用量。大火快速翻炒均匀，使每一片牛肉都裹满浓郁的酱汁。待汤汁略微收浓时，撒上些许葱花点缀，即可关火装盘。
一道香气扑鼻、味道醇厚的黑椒牛柳就完成了！这道菜不仅操作简便快捷，而且营养丰富均衡，是一道老少皆宜的经典菜肴。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。希望你也能在家尝试制作，享受美食带来的快乐时光！