每次享用完美味的烤鸭后，剩下的鸭架往往会被不少人丢弃，其实这可是制作一道鲜美汤品的好材料呢！今天就来教大家如何利用烤鸭鸭架，煮出一锅既营养又美味的鸭架汤。
准备食材：
- 烤鸭鸭架 1副
- 生姜几片
- 葱一根
- 枸杞一小把
- 香菇数朵（可选）
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 处理鸭架
将烤鸭鸭架清洗干净，特别是关节处可能残留的调料或油脂部分要仔细冲洗掉。如果鸭架上有太多油，可以用厨房纸吸干表面多余的油脂。
2. 焯水去腥
在锅中加入清水，放入鸭架，大火煮开后撇去浮沫。这样可以有效去除鸭架上的杂质和腥味，让汤更加清澈鲜美。
3. 准备配料
生姜切片，葱切段备用。香菇提前泡发好，撕成小块。枸杞用清水稍微浸泡一下，去掉表面灰尘。
4. 炖煮汤品
将焯过水的鸭架捞出，放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。水量可以根据个人喜好调整，喜欢喝浓汤的话可以少加一些水，喜欢清汤则多加些水。接着放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
5. 调味与收尾
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味。最后撒上泡好的枸杞和香菇，再炖煮5分钟即可关火。
小贴士：
- 如果想要汤更浓郁，可以在炖煮过程中加入少量米酒或者黄酒，既能去腥又能增加风味。
- 鸭架本身已经带有一定咸味，所以盐的用量一定要控制得当，避免过咸。
这样一碗热腾腾的烤鸭鸭架汤就完成了！不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，非常适合秋冬季节饮用。快试试吧，让你的餐桌多一份温暖与满足！