米酒汤圆是一道传统又温暖的甜品，尤其在冬日或节庆时分，深受大家喜爱。它不仅口感软糯香甜，还带着米酒特有的醇香，让人回味无穷。今天就来分享一道简单又美味的米酒汤圆做法，适合家庭制作，轻松上手。
一、准备材料
- 糯米粉 200克
- 红糖 50克（可根据口味调整）
- 温水 150毫升左右
- 酒酿（米酒） 200毫升
- 枸杞 少许（可选）
- 芝麻粉 或 桂花粉（可选）
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。注意不要一次加太多水，以免太湿。揉成光滑不粘手的面团后，盖上保鲜膜静置10分钟。
2. 包汤圆
将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约10克左右）。用手掌压扁，中间挖一个小洞，放入适量红糖，然后捏紧收口，搓成圆球状。
3. 煮汤圆
锅中烧开水，放入汤圆，用小火煮至汤圆浮起，再煮1-2分钟即可捞出。
4. 加入米酒
另取一锅，倒入米酒，加热至微沸（不要煮开），加入煮好的汤圆，轻轻搅拌，让汤圆充分吸收米酒的香味。最后撒上枸杞和少许芝麻粉或桂花粉，增加风味。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的米酒味，可以适当增加米酒的量。
- 汤圆不宜煮太久，否则容易破皮。
- 可以根据个人喜好加入红枣、桂圆等食材，增加甜度与营养。
四、总结
米酒汤圆不仅做法简单，而且味道独特，是冬日里一份暖心的甜点。无论是作为早餐还是下午茶，都十分合适。自己动手做，既健康又有趣，快来试试吧！
温馨提示：制作过程中可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢甜一点的可以多放红糖，喜欢酒味浓一些的可以多加米酒。享受烹饪的乐趣，从一碗热腾腾的米酒汤圆开始。