夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的常客。今天给大家分享一道简单又美味的凉拌菜——花生米芹菜拌凉菜。这道菜色香味俱全，既清爽可口又能增进食欲，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
首先准备食材：新鲜的芹菜、熟花生米以及一些调味料如盐、醋、糖和香油等。将芹菜洗净后切成段状，放入沸水中焯烫约两分钟，捞出后迅速过冷水，这样可以保持芹菜的脆嫩口感。接着把焯好的芹菜沥干水分备用。
接下来处理花生米，如果购买的是生花生米，则需要提前用水浸泡一段时间，然后用小火慢慢炒至金黄酥脆；如果是已经加工好的熟花生米，则可以直接使用。将炒好的花生米稍微压碎一些，增加口感层次。
现在开始调味：在一个大碗中加入适量的盐、醋、少许白糖，并滴入几滴香油搅拌均匀成调料汁。然后将之前准备好的芹菜段与花生米混合在一起，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可装盘上桌啦！
这道花生米芹菜拌凉菜不仅操作简便快捷，而且营养丰富均衡，富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化吸收，预防便秘等问题。此外，它还具有低脂肪、低热量的特点，特别适合减肥期间食用哦！
希望以上关于“花生米芹菜拌凉菜具体做法”的介绍能帮助到大家，在家也能轻松做出一道健康美味的小凉菜！