空心菜，又称蕹菜或通菜，是一种常见的绿叶蔬菜，不仅味道清香，还富含维生素和矿物质，是餐桌上的健康之选。今天给大家分享两种简单又美味的空心菜做法，让你轻松享受这道家常佳肴。
做法一：蒜蓉炒空心菜
所需食材：
- 空心菜一把
- 大蒜几瓣
- 食盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将空心菜洗净，摘去老茎，切成段备用。大蒜切碎成蒜末。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
3. 加入空心菜翻炒，大火快速翻炒至叶片变软。
4. 根据个人口味加入适量食盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
这道蒜蓉炒空心菜简单快捷，保留了空心菜的鲜嫩口感，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。
做法二：清炒空心菜梗
所需食材：
- 空心菜一把
- 干辣椒几个（可选）
- 食盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将空心菜清洗干净，将叶子和菜梗分开处理。叶子可以留作其他用途，菜梗切成小段备用。
2. 锅中倒入少许食用油，烧热后放入干辣椒爆香（不喜欢辣味的可以省略）。
3. 放入空心菜梗翻炒，保持大火快炒，直至菜梗变软且颜色翠绿。
4. 最后撒上适量食盐调味，翻炒均匀即可装盘。
这道清炒空心菜梗突出了空心菜梗的脆爽口感，清淡不油腻，特别适合追求健康饮食的朋友。
无论是蒜蓉炒空心菜还是清炒空心菜梗，都展现了空心菜的独特风味。这两种做法操作简单，食材易得，非常适合忙碌的工作日。快来试试吧！