在炎热的夏季，一碗清爽解暑的汤品总是让人垂涎欲滴。今天为大家分享一道简单又营养的家常汤——绿豆南瓜汤。这道汤不仅口感清甜，还具有清热解毒、润肺养颜的功效，非常适合夏天食用。
一、准备食材
制作这道绿豆南瓜汤所需的食材非常常见，而且容易购买。以下是主要材料：
- 绿豆：50克（提前浸泡2小时）
- 南瓜：300克（去皮切块）
- 冰糖或白糖：适量（根据个人口味调整）
- 清水：约800毫升
- 枸杞：少许（可选，增加颜色和营养）
二、具体步骤
1. 处理食材
将绿豆提前浸泡2小时，这样煮的时候更容易软烂。南瓜去皮后切成小块备用。
2. 煮绿豆
在锅中加入清水，放入泡好的绿豆，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到绿豆开始变软。
3. 加入南瓜
待绿豆煮至半熟时，加入南瓜块，继续炖煮15分钟左右，直到南瓜变得绵软。
4. 调味
根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，让汤汁更加香甜。
5. 出锅前点缀
如果喜欢，可以在汤快好时加入几粒枸杞，既美观又增加营养。
三、小贴士
- 绿豆性寒，体质偏寒的人不宜多吃，建议搭配姜片或红枣一起煮。
- 南瓜含糖量较高，糖尿病患者应控制用量。
- 若想汤更浓郁，可在煮绿豆时加入少量糯米或大米，增加口感层次。
四、营养价值
绿豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿的作用；而南瓜则含有丰富的胡萝卜素和果胶，有助于保护视力和促进消化。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能起到很好的养生效果。
总之，绿豆南瓜汤是一道简单又健康的夏季汤品，适合全家人一起享用。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗美味又营养的汤。快来试试吧！