米酒煮鸡蛋是一道简单又富有营养的家常小食，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的米酒煮鸡蛋，不仅暖身，还能帮助促进血液循环。这道菜做法简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。
一、所需材料
- 鸡蛋：2~3个
- 米酒（甜米酒或黄酒均可）：约200毫升
- 冰糖或红糖：适量（根据个人口味调整）
- 清水：适量（可根据需要添加）
- 枸杞或红枣（可选）：少许，增加风味和营养
二、具体步骤
1. 准备鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。开火加热至水沸腾后，转中小火煮8~10分钟，捞出鸡蛋放入冷水浸泡，轻轻敲裂蛋壳，方便后续入味。
2. 加入米酒
取一个干净的锅，倒入适量清水，加入米酒，再放入煮好的鸡蛋。如果喜欢甜一点的口感，可以加入适量的冰糖或红糖，搅拌均匀。
3. 炖煮入味
将锅放在炉灶上，用中小火慢慢加热，让米酒和糖的味道充分渗透到鸡蛋中。一般炖煮10~15分钟即可，时间越长，味道越浓郁。
4. 加入配料（可选）
如果喜欢更丰富的口感，可以在最后几分钟加入几颗枸杞或几片红枣，提升整体的香气和营养价值。
5. 出锅享用
等汤汁稍微收浓一些后，关火盛出。趁热食用，口感最佳。
三、小贴士
- 米酒的选择会影响最终的味道，甜米酒更适合喜欢甜口的人，而黄酒则更有酒香。
- 鸡蛋煮好后泡冷水，更容易剥壳，同时也能让蛋壳裂开，更易入味。
- 如果不喜欢太甜，可以不加糖，或者只加一点点，保持米酒本身的清甜。
四、营养价值
米酒含有一定的酒精成分，但经过加热后大部分会挥发，保留下来的主要是发酵过程中产生的多种氨基酸和维生素。搭配鸡蛋，不仅提供了优质蛋白，还具有温补身体、促进消化的作用，特别适合体虚、手脚冰凉的人群。
总结：米酒煮鸡蛋是一道既美味又养生的小吃，制作过程简单，食材常见，适合日常在家尝试。无论是作为早餐的一部分，还是晚上的一杯暖心饮品，都能带来不一样的满足感。快去试试吧！