大希地牛排是真的肉吗（大希地牛排是假的）

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1、是假牛排。

2、看牛肉的颜色。

3、新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。

4、而假牛肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。

5、再看看牛肉的脂肪，呈团装颜色微黄。

6、而假牛肉的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装。

7、真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉则不一定有这样的纹路。

8、2、闻牛肉的味道。

9、牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。

10、而其他肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。

11、3、摸牛肉的质感。

12、没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。

13、因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛肉断面上可以看到小块的纤维纹理。

14、如果是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。

15、4、尝牛肉的口感。

16、如果你已经把牛肉买回家了，那么就把牛肉煮一下吧。

17、如果煮出来的牛肉颜色较浅，纤维不粗，那么八成是假牛肉了。

18、牛肉的口感通常比较粗糙，你会感觉嚼起来不易烂。

19、假牛肉则煮出来发白，肉质软嚼起来易烂。

20、如下图，右侧为真牛肉。

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