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2、 不同含油量

3、 不同的糖和盐含量。

4、 正确答案：含糖、盐量不同

5、 答案解析：

6、 饼干中的盐和糖比面包多得多，分散在饼干中的糖和盐的颗粒可以吸收水分，所以会不断吸收空气中的水分，慢慢变软；面包里的面粉，不管是湿的还是干的，都不会吸水，反而会蒸发水分，慢慢变硬。

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