骨头汤的营养价值及功效和作用（骨头汤的营养价值）

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。骨头汤的营养价值及功效和作用，骨头汤的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、俗话说“骨头的精华在汤里”。

2、生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。

3、　“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。

4、”下面介绍一下猪骨肉汤的做法： 　　猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。

5、 　　猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨， 　　做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜 　　猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙 　　最常做的猪骨汤：大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨头汤的做法视频、海带骨头汤的做法、萝卜骨头汤的做法、玉米骨头汤的做法 、猪大骨头汤的做法 、黄豆骨头汤的做法        猪骨肉汤的做法： 　　不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用。

6、  猪骨头汤的做法和营养价值 　　什么骨熬汤最营养? ——肘子 　　什么骨熬汤最下火? ——龙骨 　　什么骨熬汤最易吸收? ——牛骨        猪骨肉汤的做法： 　　骨头汤怎么做好喝? 　　如何熬骨头汤，骨头汤怎么做，怎么炖骨头汤 　　喝汤不但能补充水分营养，不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用，那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。

7、 　　在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。

8、这样熬制出来的汤美味清澈。

9、如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。

10、 　　在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了!        猪骨肉汤的做法： 　　煲汤首先要注意三点： 　　煲汤的器皿 　　煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

11、 　　2、挑选煲汤的材料 　　煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

12、 　　3、掌握煲汤的火候 　　以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。

13、 　　其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。

14、而且钙、磷的含量也很高。

15、” 　　“但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。

16、” 　　烹调部位： 　　肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。

17、 　　营养分析： 　　这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。

18、 　　烹调方法： 　　做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。

19、这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。

20、        猪骨肉汤的做法大家都学会了吗？快去试试吧！。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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