吉利丁片是什么呢（吉利丁片简单介绍）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。吉利丁片是什么呢，吉利丁片简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 吉利丁片是从动物骨头(多为牛骨或鱼骨)中提取的明胶。

2、 片状石花菜又名石花菜片，半透明黄褐色，有鱼腥味。需要泡水去腥。脱色脱腥后的精制石花菜片更透明，价格更贵。吉利丁片必须存放在干燥的地方，否则湿了会粘在一起。在使用石花菜片之前，用冷开水将其软化。

3、 石花菜片在加工的过程中需要脱水干燥以方便保存，所以如果你想在制作甜点时使用石花菜片，必须先在冷水中软化。石花菜片在水中会膨胀，这在甜点培训课程中通常被称为“软化”。如果说石花菜粉的软化过程需要两分钟左右，那么石花菜片则需要15分钟。

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