发芽的地瓜能吃吗（发芽的地瓜能不能吃）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。发芽的地瓜能吃吗，发芽的地瓜能不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 发了芽的红薯可以吃，但不要太多。腹胀的人可能会引起反酸、烧心等。如果他们吃红薯，就要注意少吃或者不吃。发芽后的红薯本身无毒，但由于发芽过程中水分和养分的大量消耗，口感和食用价值大打折扣。需要注意的是，红薯不能在表皮呈黑色或深棕色时食用，因为会有很多病菌，食用后会对身体产生一些影响，容易引起食物中毒。

2、 另外，腐烂的红薯是不能吃的，即使把腐烂的地方去掉也不行，因为腐烂的红薯会产生红薯酮、红薯酮醇等有毒物质，会让红薯变得又硬又苦。食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道反应，严重者可引起昏迷、吐血甚至死亡。

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