茄子营养价值及功效（茄子营养价值及功效有哪些）

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解答：

1、 营养价值

2、 茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。每100克含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，抗衰老茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

3、 功效

4、 治疗胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

5、 抗衰老：茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

6、 降低胆固醇，保护心血管系统：经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑、坏血病，促进伤口愈合。

7、 清热解暑：特别适合容易长痱子、生疮的人。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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