四川特色小吃有哪些（四川美食有什么）

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解答：

1、 豆花，酸辣豆花是四川省成都等地历史悠久的传统小吃。在过去，豆腐在城市和农村被广泛使用。

2、 赖汤圆，赖汤圆，传统上在四川成都吃的，就是汤圆。始创于1894年的赖源，已有百年历史，一直保持着老字号名小吃的品质。其色滑白，皮嫩而粘，香麻油重。

3、 钟饺子，古称“水饺”，是四川省成都市的地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年)，因开业之初位于荔枝巷，以重红油调味，故又称“荔枝巷红油饺子”。

4、 叶儿巴、叶儿巴，都是具有四川特色的传统小吃。清明节和川南春节的传统食品。叶巴尔在不同地区有不同的名称和特点。在崇州等地，又叫艾沫，在川南的宜宾、泸州和云贵的昭通、遵义，又叫猪胗。另外，在乐山地区，叶子所用的叶子也不一样。当地人选择当地特有的大叶仙茅叶作为叶子，可以很好的包裹。

5、 龙手抄是成都著名的传统小吃，是四川馄饨的专用名称，因此得名。

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