赤砂糖和红糖的区别是什么（赤砂糖和红糖的区别）

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1、主要原料不同：赤砂糖：从甘蔗中提取的（甜菜中不能生产赤砂糖或红糖，仅能生产白砂糖或原糖），是工业化生产白砂糖的附属产品。

2、红糖：带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

3、2、特点不同：赤砂糖：晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，无明显黑点。

4、食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多，浅者质量较好。

5、赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一色，可食用，也可作调味料。

6、红糖：糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

7、扩展资料：食糖的分类：按国家生产许可分为：白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖（广东）、加工红糖（浙江）。

8、按日常生产习惯分为：原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖（包括砖糖、碗糖、元宝糖等）、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉等。

9、参考资料来源：百度百科-赤砂糖参考资料来源：百度百科-红糖。

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