红烧鲍鱼怎么做（红烧鲍鱼的烹饪方法）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。红烧鲍鱼怎么做，红烧鲍鱼的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：鲍鱼8只、老母鸡0.5只、扇贝适量、火腿适量、糖、葱、姜、生粉适量。

2、 将干鲍鱼放入水中浸泡48小时，中间不断换水，浸泡后再清洗(有类似沙嘴的地方要去掉)。

3、 盖上开水焖一夜，再取一个砂锅，放半只老鲍鱼母鸡或一只飞水。可以先煮鸡汤再做。

4、 干贝一把，火腿几片，糖适量，姜适量，葱适量，加水适量，烧开，转小火，五小时后关火。一次放够水，中间不要加水，不然鲍鱼酱就不浓了。不需要加盐。瑶柱本身是咸的。越煮，咸味自然就出来了。

5、 关火后捞出去除鲍鱼后的料渣，将鲍鱼放在砂锅中一夜(砂锅保温，所以一定要砂锅制作)。

6、 加入蚝油，第二天再煮两个小时(觉得不够咸可以加点盐)。不急的话，关火慢炖。

7、 等第三天，再煮十分钟后关火。几天后，这鲍鱼就很难品尝美味了。吃的时候用生粉把汁倒在上面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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