导读 大家好,小鹅来为大家解答以上问题。怎么样煮小鲍鱼,小鲍鱼怎么煮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:1、鲜鲍鱼8只,排骨1斤
大家好,小鹅来为大家解答以上问题。怎么样煮小鲍鱼,小鲍鱼怎么煮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、 鲜鲍鱼8只,排骨1斤,姜1根,葱1根,蒜瓣3个,桂皮少许,八角少许,红烧酱油,生抽(上色用),料酒,糖,香油。
2、 冲洗排骨。
3、 小鲍鱼可以让店家给它去壳或者自己用刀轻轻的把肉取出来,用牙刷或者干净的钢珠把旁边的脏东西刷干净。
4、 在鱿鱼花一样的小鲍鱼表面纵横切几块,保持鲍鱼肉不被切掉。
5、 将排骨放入冷水中,煮沸,沥干浮沫。
6、 生姜切丝,大葱切大块。
7、 锅内热少量油,放入葱、姜、整蒜,炒香,再放入排骨,炒至表面微焦。
8、 加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,加糖翻炒。
9、 倒入没有排骨的开水,然后加入1颗八角和少许桂皮。
10、 放入高压锅中,大火烧开后转小火焖20分钟。
11、 放回油锅,迅速沥干浓汤。
12、 这时候可以根据个人口味加入适量的盐、糖或者酱油上色,出锅前淋上一点香油。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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