酸菜鱼是哪里的菜（酸菜鱼简介）

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解答：

1、 酸菜鱼，又称酸汤鱼，是重庆的一道经典菜肴，以其独特的调料和烹饪技巧而闻名。流行于90年代，是重庆江湖菜的开创者之一。

2、 酸菜鱼是用草鱼、腌菜等配料做成的。它尝起来又酸又辣。鱼类含有丰富的优质蛋白质，能为人们提供蛋白质、矿物质等丰富的营养。酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人的食欲。

3、 酸菜鱼的历史起源众说纷纭，至今无法考证。传承下来，制作方法也不一样，但味道基本一样。

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