导读 大家好,小鹅来为大家解答以上问题。蒸螃蟹冷水蒸还是开水,蒸螃蟹冷水蒸还是开水的解析很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:1
大家好,小鹅来为大家解答以上问题。蒸螃蟹冷水蒸还是开水,蒸螃蟹冷水蒸还是开水的解析很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、 天冷天热都没关系。关键是先把水烧开,再用锅蒸。
2、 蒸螃蟹的时候,锅里的水可以是冷水,也可以是热水。但是放蟹的时间要把握好,水一定要烧开再放进去。因为开水可以使螃蟹快速死亡,并保证肉质快速成熟,使蟹肉的口感鲜嫩紧实。而且因为螃蟹死的快,蒸的时候挣扎的时间短,腥味会相对轻一些,蟹黄和蟹膏也不容易流出来。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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