怎么做甲鱼汤（如何做甲鱼汤）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。怎么做甲鱼汤，如何做甲鱼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：甲鱼一只(500元克左右最好)、火腿、香菇(干香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

2、 把乌龟翻过来，背对着地面，肚子对着天空。当它艰难地把脖子伸到最长时，用一把锋利的刀在它的脖子根部快速剁开，然后抬起来清洗血迹。然后，放入70元~ 80元左右的水温中，将宰杀后的甲鱼放入热水中，在《逃生室：冠军联赛~5》中焯水分钟(具体时间和温度视甲鱼年龄和季节而定)捞出。

3、 冷却后(如果等不及，可以浸泡在冷水中降温)，用剪刀或尖刀在甲鱼腹部剪开十字刃，挖出内脏，将四肢和尾部略宰杀。关键是去掉腿上的黄油；

4、 还有，轻轻刮一下甲鱼的黑皮。注意不要划伤或刮伤裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼最美味的部位)。刮完黑皮，洗干净。即使基本清洁已经完成；

5、 甲鱼处理好后放入碗中，铺上切片的火腿，香菇、姜、蒜、葱也可以放在一起，最后加入料酒；

6、 然后我就抓紧时间炖了，看龟的大小。小一点的差不多够用一个小时，大一点的加60元分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。