导读 今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。高压锅炖猪蹄怎么做好吃又容易烂,高压锅炖猪蹄相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、
今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。高压锅炖猪蹄怎么做好吃又容易烂,高压锅炖猪蹄相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料猪蹄700g 香叶几片 干山楂片3-4片 蒜瓣10个 八角2个 桂皮一片 辅料冰糖 老抽 生抽 料酒 晶莹剔透软糯糯!能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤1. 锅内放冷水,下入几片姜片,倒2大勺料酒,放入猪蹄,开火煮2. 煮沸后捞出浮沫3. 把猪蹄倒出,用热水冲一下猪蹄(把浮沫冲的更干净),此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。
2、4. 准备好香料,如图所示5. 猪蹄放入高压锅内,倒入香料,加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片,再倒入开水基本没过猪蹄就行。
3、6. 电高压锅30分钟。
4、7. 待高压锅浮子放下后(或手工放气),把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内,开大火煮,为了收汁煮至汤汁粘稠即可关火,盛出,撒葱花,开吃!小贴士君君小贴士:老抽可以上色,生抽可以调节咸度,料酒可以去腥,所以最后倒调料的时候可以自己把握,如果掌握不了咸淡,可以用筷子蘸一些尝尝味道。
5、2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮,煎过的猪蹄皮更Q弹,不过我懒人,很少才煎。
6、3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了,我试过,起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。
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