蒸蛋糕的做法和配方大全（蒸蛋糕的做法和配方）

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1、在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。

2、 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。

3、 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

4、 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。

5、在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。

6、然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。

7、先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。

8、出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

9、 简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。

10、 2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。

11、3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

12、4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。

13、5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。

14、6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。

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