蟹膏和蟹黄的区别图片（蟹膏）

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1、蟹黄和蟹膏是螃蟹的一个部位,公蟹和母蟹的区别，母螃蟹主要是蟹黄，公螃蟹则是蟹膏。

2、螃蟹的腹部都有一个盖，可从腹部中间一端与身体剥离，公的盖在腹部中间，是尖的，母的则是椭圆形。

3、除了腹部有区别外，公螃蟹的“钳子”一般比较大，而母螃蟹则相对小些。

4、拓展资料：螃蟹体的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。

5、蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。

6、蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

7、蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

8、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

9、蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

10、上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。

11、顾名思义，主料就是蟹黄。

12、蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

13、2、蟹膏也有可能是脂肪。

14、因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。

15、剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。

16、煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。

17、蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

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