麻团的做法和配方 酥脆蓬松（麻团的做法和配方）

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1、麻团的做法材料主料：糯米粉300克辅料：红豆沙200克，白芝麻100克调料：色拉油，大半锅水(温)240克做法将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用。

2、2、将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状。

3、3、取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅。

4、4、收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅。

5、5、将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻。

6、6、重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻。

7、7、炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻炒动。

8、8、炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份，装盘即可食用。

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