案子久拖不结怎么办（案子）

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1、餐饮业厨房里的案子（四川人称“墩子”）也就是配菜员，负责每天保管和切配菜工作。

2、又分红、白案。

3、 红案:负责给热菜、凉菜、蒸菜、煲汤配菜 白案:负责给面点、主食配菜。

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