油茶的功效与作用及营养价值（油茶的功效与作用）

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1、种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。

2、 油茶山油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。

3、茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。

4、油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。

5、研究表明，油茶皂素还有抑菌 和抗氧化 作用。

6、此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。

7、在生物质能源中油茶也由很高的应用价值 。

8、同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。

9、因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

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