怎么煮鸡蛋的家常做法（煮鸡蛋怎么做）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。怎么煮鸡蛋的家常做法，煮鸡蛋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 准备：

2、 (1)将鸡蛋放入锅中，加入冷水。水不要盖过鸡蛋，让鸡蛋受热均匀；

3、 (2)一定要用比较小的火慢慢煮。大火时，鸡蛋受热剧烈，容易爆裂。

4、 关火：

5、 (1)水一烧开，立即盖上锅盖，关火。炖5分钟，水变暖后取出鸡蛋，剥去外壳即可食用。这时的蛋黄叫糖心，这样的蛋叫糖心蛋。这时候的蛋黄既不是液体也不是硬的，而是一种又薄又软的状态，有些就像糖包里的糖。很多喜欢吃鸡蛋的人可以尝试掌握一下关火的时间。

6、 (2)水烧开一分钟后关火，盖上锅盖焖5分钟。水变暖后，取出鸡蛋去皮食用。这时候的蛋黄已经不再稀软，但也没有变老。吃的时候，鸡蛋有很浓的香味。

7、 如何吃：

8、 (1)最简单的方法是在小碟子里蘸一点酱油或醋。那道菜最好不要平底的，不然酱油少不能沾，酱油放多了就浪费了。如果找不到合适的盘子，就用小碗装酱油。

9、 (2)薄黄的鸡蛋，用小勺把鸡蛋在酱油里滚几下，然后整体舀起来，一口把蛋黄吸掉，然后把蛋清放在酱油盘里，用勺子切成块，慢慢吃。

10、 (3)糖心鸡蛋，可以用小勺把鸡蛋在酱油里滚几次，用小勺切成块吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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