手冲咖啡怎么冲好喝（咖啡怎么冲好喝）

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1、冲泡咖啡之前—要有好水来配 ，新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是95℃,水温太低会使咖啡味道无法完全释出,水温太高会让咖啡成分变质,过多与不及都是不好的。

2、 冲泡咖啡的方式多样，例如滤纸式、滤网式、水滴式、蒸气加压式、虹吸管式、电动式、过滤循环式冲泡都比较普遍。

3、2、下壶装入热水，把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。

4、注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。

5、将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴，使铁链浸泡在下壶的水里。

6、接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。

7、上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶，细小泡泡不算，等待大泡泡出现。

8、在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。

9、上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬。

10、磨豆，两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度。

11、3、水完全上升至上壶后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉并拨平。

12、插入滤座，对咖啡粉进行迅速搅拌。

13、第一次搅拌后，计时30秒，作第二次搅拌。

14、再计时30秒，作最后搅拌，即可将酒精灯移开。

15、4、拿事先准备好的湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。

16、这个时候可以看到上壶的水被快速地拉至下壶。

17、若咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末。

18、5、完成咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。

19、把咖啡倒进温杯过的咖啡杯即可饮用。

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