西湖牛肉羹的简易做法（西湖牛肉羹怎么做）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。西湖牛肉羹的简易做法，西湖牛肉羹怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：牛柳200g，香菇三四个。

2、 辅料：香菜两根，姜一根，蛋清两个，水淀粉适量。

3、 材料：料酒一汤匙，盐两茶匙，胡椒粉一茶匙半，香油一茶匙，食用油一汤匙。

4、 里脊肉剁碎，加入培根，搅拌均匀，腌制10分钟。将蘑菇和欧芹切碎。将姜磨碎，一半与牛肉混合，另一半保留。

5、 锅中烧开水，放入牛肉和香菇冲散，放入一汤匙料酒。离开火，马上关掉它。

6、 过滤掉牛肉。冲洗干净，沥干水分备用。

7、 将牛肉、香菇和姜末放入一锅冷水中。

8、 烧开后，加入盐和胡椒。倒入水淀粉，搅拌均匀。

9、 将蛋清搅拌均匀，将筷子放在碗上，将蛋液顺着筷子往下倒，在锅里倒成一圈(也就是均匀的在锅的每个角落)。关火。

10、 用筷子搅拌一下。在香菜上撒香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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