湘西土匪鸭的做法（湘西土匪鸭的做法有什么）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。湘西土匪鸭的做法，湘西土匪鸭的做法有什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 鸭肉切成块。

2、 放入沸水锅中焯一下，煮开后撇去浮沫。

3、 另外，准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、青红椒、豆瓣酱。

4、 锅里放一点油，放入煮好的鸭块，翻炒至鸭肉水干肉紧。

5、 加入葱，姜，蒜，八角，桂皮和干辣椒，用中火炒香。

6、 加入一汤匙豆瓣酱。

7、 将鸭块煎至上色后加入一汤匙料酒，盖上锅盖，小火焖十秒。

8、 加入冰糖和适量的水烧开，然后放入高压锅中，曝气后用小火慢炖6-7分钟。

9、 将带汤的鸭子重新倒入煎锅中，加入盐、老抽和生抽。火采汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。