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卤水点豆腐的卤水是什么东西(卤水点豆腐的卤水是啥)

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大家好,小鹅来为大家解答以上问题。卤水点豆腐的卤水是什么东西,卤水点豆腐的卤水是啥很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 点豆腐的卤水是碳酸氢钠。

2、 卤水的制作方法有两种。第一种是在制作豆腐时,留下的水到入水缸中,然后放到温暖的地方发酵一天就可以了。第二种方法是用豌豆的面粉1000克,加入2000千克的温水,然后放入温暖的地方发酵一天就可以了。

3、 这两种水都可以点豆腐。也就是卤水(北方的人叫江水)。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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