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莲蓉馅的做法及配方(既简单又好吃)

导读 大家好,小鹅来为大家解答以上问题。莲蓉馅的做法及配方,既简单又好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 解答:1、提前将白莲籽用

大家好,小鹅来为大家解答以上问题。莲蓉馅的做法及配方,既简单又好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 提前将白莲籽用冷水浸泡4小时,直到用手可以轻松打碎。

2、 将白莲子掰成两半,取出里面的绿莲子心,否则会造成苦味。

3、 将去核的白莲放入电压力锅,加入清水,水量不超过莲子高度1CM左右。按“豆子”程序将白莲压至软烂。

4、 将煮好的白莲和水倒入搅拌机,搅拌成细腻的糊状。

5、 取一个不粘锅,用小火慢慢翻炒,边炒边用锅铲翻面,防止糊底。

6、 将莲蓉炒至含水量减少,再加入糖和1/4茶匙盐,炒至糖溶解。

7、 加入少量葵花籽油,每次用铲子搅拌至莲蓉完全吸收,再加入第二次。

8、 最后翻炒至莲蓉能粘上锅铲,能用手捏出的干度适合做月饼。如果你在做莲蓉包子,不要煎得太干。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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