糖炒栗子怎么做啊（糖炒栗子的做法）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。糖炒栗子怎么做啊，糖炒栗子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 栗子洗干净，然后用锋利的工具切开栗子皮。深度5mm左右，长度要超过皮肤。然后，洗干净，在水里泡10分钟左右。

2、 烤干铁锅，倒入细沙，同时倒入沥干水分的栗子，慢慢搅拌。注意让栗子受热均匀，否则栗子生熟不一致。几分钟后，栗子会慢慢涨起来。

3、 加快翻炒的频率，让之前粘在板栗壳上的沙粒慢慢脱落。

4、 慢慢加入一勺白糖，抹匀。糖加进去以后，糖焦了，香了。此时快速连续翻炒，从锅底插入铲子，保证焦糖不粘锅底。

5、 翻炒至砂粒不再发粘，然后关火，盖上盖子闷一会儿，保证栗子熟透，焦糖香气渗入栗子中，再用漏勺将栗子沥干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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