腌黄瓜的做法大全家常（腌制黄瓜的方法）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。腌黄瓜的做法大全家常，腌制黄瓜的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 黄瓜洗净，控制水质净化。青椒洗净，用刀切成入味，姜切成大块，将切好的黄瓜、青椒、姜片放入小锅内。将酱油倒入锅中，加入八角和桂皮，大火烧开。等煮好的酱油彻底凉了，再倒进一个小盆里，里面放满黄瓜和辣椒。在另一个油锅里加热胡椒。将煮好的花椒油倒入盛有黄瓜的碗中，腌制24小时后即可食用。

2、 选择新鲜，多刺，薄黄瓜，去除花梗；用清水洗净，擦干水分；坛子里码一层黄瓜，撒一层精盐，直到吃完；第二天，连续倒缸10次以上；最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜；如上腌制，1个月左右。吃的时候，把刀拿出来，调入香油；比如腌制少量黄瓜。可以使用玻璃或陶瓷；放适量酱油，然后把黄瓜泡进去，可以随时吃，不考虑腌制时间；这种腌制方法特别适合人口少的家庭。

3、 将黄瓜洗净，切成约八厘米长、手指粗细的小块，放入干净的容器中用盐搅拌均匀备用。将B中的原料一起放入小碗中，搅拌均匀，放置至冰糖完全溶解。用盐腌制黄瓜20分钟左右，会渗出很多水。倒掉水，将刚拌好的调料B加入黄瓜中搅拌均匀。放入冰箱冷藏一天。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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