青番茄有毒吗（吃了会有什么后果）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。青番茄有毒吗，吃了会有什么后果很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 绿色的西红柿有毒。青番茄是指未成熟的番茄，其中含有一种有毒的茄碱。人吃了之后不仅会有苦味，还会有很多毒性反应，比如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。龙葵的毒性机制主要是通过抑制胆碱酯酶的活性对人体产生毒性反应。

2、 龙葵的毒性机制主要是通过抑制胆碱酯酶的活性对人体产生毒性反应。胆碱酯酶有两种，一种是乙酰胆碱酯酶。另一种是羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶，其功能是水解乙酰胆碱。

3、 乙酰胆碱一旦水解，就会失去作用。如果胆碱酯酶的作用受到抑制，就容易导致乙酰胆碱过剩，从而出现有机磷中毒的症状。一般来说，正常人吃一两个青番茄是不会中毒的。如果他们能把它们放在170度的煎锅里，毒素就能分解。或者炒青番茄时加醋也能分解毒素。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。