吐司三明治的做法和配方（吐司三明治家常版做法分享）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。吐司三明治的做法和配方，吐司三明治家常版做法分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：高筋面粉270克，细砂糖40克，黄油25克，蛋液20克，盐1克，酵母4克，奶粉12克，水145克。

2、 辅料：火腿、生菜、沙拉。

3、 练习：

4、 (1)制作工艺：以下配料为吐司模具450克：金山日式吐司粉270克，细砂糖40克，黄油25克，蛋液20克，盐1克，干酵母4克，奶粉12克，水145克。

5、 三明治配料：火腿、生菜、沙拉、吐司片。

6、 (2)金山日式吐司粉、牛奶、细糖、蛋液、盐、干酵母倒入大厨的机器中揉搓至面粉变成面筋，然后加入软化的黄油，将面粉高速揉搓至膨胀阶段。

7、 (3)膨胀阶段能把面团拉伸到很薄，俗称“手套膜”

8、 (4)将面团揉至光滑，盖上湿布，室温发酵至2倍大小。第一次发酵完成。

9、 (5)将发酵好的面团挤出空气，分成三个小面团，静置10分钟，中间发酵。

10、 (6)取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。

11、 (7)把面团擀开，粘起来，卷起来。你可以在结束点把它卷得更薄更紧。

12、 (8)将擀好的面团放入450g的吐司盒中，烤箱放一盘温水，将吐司盒放入烤箱45分钟。功能根据发酵温度大概在38度左右。

13、 (9)吐司盒面团发酵至8-9分饱，取出。同时，从烤箱中取出温水。

14、 (10)烤箱预约，165度，35分钟，上下加热，烤箱中下层放吐司。将烤好的吐司上下颠倒，冷却脱模。

15、 (11)吐司冷却后切片(最好隔夜切。这吐司太软太好吃了。)去吐司，火腿切片，生菜洗净，准备做三明治。

16、 (12)三明治机抹一层油，放一片吐司，然后放蔬菜、沙拉、火腿，盖上另一片吐司。关闭机器，并将时间设置为3分钟。烤好后斜着切。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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