回民发面烙油饼的做法（我们可以这样做）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。回民发面烙油饼的做法，我们可以这样做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 原料：谷朊粉400g，温水200g，盐一勺，糖一勺，酵母4g，葱适量，盐和胡椒粉少许，香油适量。

2、 将酵母浸泡在不超过体温的温水中三分钟，以激活酵母活性；

3、 在面粉中放入糖和盐，然后将酵母水和剩余的水逐渐慢慢倒入面粉面团中，边倒边用筷子搅拌。当所有的面粉都沾了水，成了块，然后开始揉面，直到光滑为止；

4、 将面团用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵，膨胀2-3倍，用手指按压，不塌陷不收缩。葱花切末备用；

5、 取200克面团，擀成大薄片，刷上香油，撒上盐和胡椒粉，铺上葱花，从长边开始慢慢卷。卷完之后，一头慢慢卷进去，最后一尾放入底部收紧。用手压成1厘米厚的面饼，放在涂油的盘子里20分钟；

6、 往锅里倒一点油，不粘锅，捞起，翻过来，盖上锅底，放入面饼，中小火慢慢煎至两面金黄即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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