如何做红烧大排（红烧大排的做法）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。如何做红烧大排，红烧大排的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打。

2、 放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉，腌制20分钟即可。

3、 待油锅8成热时，换中小火，将大排放入油锅煎炸。

4、 大排炸至金黄色时捞出待用。

5、 油锅洗净放入大排，清水淹没大排，大火烧煮。

6、 待水沸后，放入适量料酒，生抽，老抽，糖，继续大火烧煮。

7、 等到锅内清水逐渐变成浓汁水时放入适量味精调味，快速翻炒。

8、 最后当汁水差不多收干时，熄火装盘即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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