乌塌菜的功效与作用及食用方法（乌塌菜）

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1、乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。

2、我国原产，南京、上海一带栽培最多。

3、为冬季主要蔬菜之一。

4、乌塌菜叶片小，色深绿，叶色多皱缩。

5、代表品种有小八叶、大八叶。

6、油塌类系乌塌菜与油菜的天然杂种，叶片较大，浅绿色，叶面平滑。

7、代表品种有黑叶油塌菜。

8、扩展资料乌塌菜性喜冷凉，不耐高温，种子发芽适温20一25℃，生长发育适温15一20℃，能耐零下8—10℃的低温，在25℃以上高温则生长不良。

9、乌塌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。

10、乌塌菜在生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多，钾肥次之，磷最少。

11、对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最为适宜。

12、参考资料来源：百度百科-乌塌菜。

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