一利五率（一例）

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。一利五率，一例相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、中餐里的“一道菜，二道菜”，其中的“道”是量词，用于菜品的量的表示， 这里的“道”相当于“层”“次”。

2、比如，一共四道菜。

3、 这里表示的不是有四个菜，而是上的四个菜，而且是有顺序的，这四道菜，也可能包括“汤”在里面。

4、清朝乾隆年间的才子袁枚，在其著名的《随园食单》上，就曾对上菜程序做过如下论述:"上菜之法，咸者宜先，淡者宜后，浓者宜先，薄者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后。

5、度客食饱则脾困矣，需用辛辣以振动之;虑客酒多则胃疲矣，需用酸甘以提醒之。

6、"衰枚的这段话，总结了中餐宴会上菜的一般程序。

7、 目前中餐宴会上菜的顺序一般为:第一道凉菜，第二道主菜(较高贵的名菜)，第三道热菜(菜数较多),第四道汤菜，第五道甜菜(随上点心)，最后上水果。

8、二： ”某某菜50元/例“的意思：这里的“例”是指菜或者汤的一份。

9、“例”也是量词，但是这个“例”的用法不规范，应该还是“道”，具体菜的量或者汤的量，每个饭店也不尽相同，有的用的是标准的汤盆，有的用的是小器皿。

10、而且南北差异比较大。

11、因此，不可能用“例”来表示出菜或者汤的量。

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