酸菜鱼做法最正宗的做法窍门（酸菜鱼的做法是什么）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。酸菜鱼做法最正宗的做法窍门，酸菜鱼的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 食材：草鱼500g，香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、食用油、辣椒、酸菜350g。

2、 酸菜切末(加少许酸姜)，蒜切片，姜末，香菜碎，干辣椒适量，花椒适量。

3、 用少许盐、胡椒粉和玉米粉抓住鱼。

4、 用盐和胡椒刮鱼骨。

5、 锅里炸油，下蒜片和姜末，待蒜片微黄时倒入剁碎的酸菜。

6、 翻炒至香，加入适量水或高汤，将鱼骨一起放入汤中煮，煮至锅沸。

7、 锅开后，将鱼切片放入下锅。

8、 这鱼很容易做。煮的时候加入适量的辣椒。

9、 把它放在一个大碗里。

10、 锅里加少量油，小火炒香花椒和干辣椒。

11、 将炸好的花椒油倒在鱼上。

12、 撒上香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。