西湖牛肉羹怎么做（西湖牛肉羹的做法窍门）

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解答：

1、 材料：牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、蛋清1个、香菜、姜、葱。

2、 牛肉剁成小块，用料酒腌10分钟。香菇切碎，豆腐切小块，香菜切小块，姜切小块，小葱切葱花，蛋清打匀。

3、 锅中放入适量的水，然后加入牛肉、香菇、豆腐、姜片，煮2分钟。加入水淀粉勾芡，转小火，沿锅沿一圈圈倒入蛋清。

4、 关火，加入半勺盐、1g胡椒粉、1勺鸡精、香菜碎、葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。